Rezept: Glutenfreie Brötchen mit Chiasamen und Käse
Zutaten für etwa 4 kleine Brötchen:
- 2 Eier
- 1 EL Leinsamenschrot oder alternativ Leinmehl*
- 2 EL Chiasamen
- 6 EL gemahlene Flohsamenschalen, ich verwende FiberHusk*
- 2 TL Backpulver
- 40 g geriebenen Käse
- 1 EL Frischkäse natur
- 2 EL Magerquark
- etwas Salz
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Und so geht's:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und kneten.
( funktioniert gut mit den Händen, ihr braucht keine Küchenmaschine).
Aus dem Teig ca. 4 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit einem Messer kreuzförmig einritzen. ( Achtung, nicht zu tief einschneiden)
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Brötchen für ca. 20-30 min backen. ( wenn sie leicht braun werden, sind sie fertig)
Fazit:
Die Brötchen schmecken lecker und sind super einfach und schnell zu machen. Allerdings werden sie nicht knusprig, sind also mit normalen Bäckerbrötchen nicht vergleichbar.
Lasst es euch schmecken.
Tipp, wenn mal wenig Zeit ist
Wenn mal keine Zeit zum selber backen ist, leckeres glutenfreies Brot,
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